פיתה מחנה. מתכון: פיתות ביתיות

הנקודה החמישית הייתה ארחנטו — אמפנדס ארגנטינאי של לוקאס המקסים שמייצר פה אמפנדס ביקשתי בנימוס לצלם את הסיר, וכרגיל קיבלתי מבטים של "מה אתה בדיוק עושה פה ומפריע לתור עם יותר מידי שאלות"
למרבה ההפתעה, הקרם בתוך הקרפ הוא אכן קרם ברולה רך וטעים אל הבצק הטעים ורוטב העגבניות המושקע 90 שקלים למגש ענק אפשר להוסיף את כל התוספות הרגילות, אבל גם מיוחדות יותר כמו סלקים צלויים אחלה תחליף לפפרוני , קישואים צלויים, בטטה או תפוחי אדמה

פיתה מחנה אשדוד

התפוח 11, שוק מחנה יהודה, ירושלים, 050-3646405 כן, כן, זו קובה ענקית בתוך פיתה קובה חמו בקובה ופיתה.

17
קובה ופיתה ועוד שני מקומות חדשים בשוק מחנה יהודה
אבל בכל זאת מדובר בקינוח די טעים, בתנאי שחולקים אותו עם עוד שני חברים לפחות ואז המחיר הרבה פחות מבהיל
אצל מזרחי: קציצות דגים שוות בפיתה דשנה
אל תבלבלו את הפיתה יותר מדי, תזמינו בדיוק מה שאני הזמנתי, ומראש אני אומר לכם שיותר מידי תוספות סתם יטשטשו את הטעם של הקציצות המעולות האלה
מתכון: פיתות ביתיות
אין לזה שום הסבר הגיוני איך כפודית וישראלית זה לא קרה עד היום אבל הנה, הפעם הראשונה שלה
משתדלים לא לרדד דק מדי אך גם לא עבה מדי , וכמו כן משתדלים שהעובי יהיה אחיד מעבירים בזהירות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה מקומח קלות
המון שכבות של בצק כיפי ולא שמנוני מדי, הגבינה במילוי מרגישה כמו גבינה אמיתית, והתרד אמנם לא נוכח במיוחד, אבל הוא טעים ולא מריר פעם חשבתי שמחנה יהודה יש רק בירושלים, איפה שהשוק ואיפה שרוקדים על השולחנות של אסף גרניט, אבל מסתבר שלא - יש מחנה יהודה גם בפתח תקווה

דוויני, פיתה בר ליד שוק מחנה יהודה

הופכים בזהירות בזהירות צילום: חן שוקרון, אוכל טוב אופים כ-10 דקות ואפילו פחות, רק עד שהפיתות תופחות ומזהיבות.

27
מתכון: פיתות ביתיות
מבחינת התוספות, השדרוג של פרוסות המלפפון החמוץ לקורנישונים קטנים ושלמים עושה עבודה טובה, וגם הרסק הטרי והחריף הטעים מוצלחים
5 המקומות שאסור לפספס בשוק מחנה יהודה, ירושלים
מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומחלקים ל-10 כדורים שווים בגודלם
דוויני, פיתה בר ליד שוק מחנה יהודה
תוך כדי פעולת המיקסר מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים, עד לקבלת בצק רך
אתם צריכים לראות איך אסף הופך לילד ברגע אחד כשהוא בגלידריה ומבקש מאמא לטעום את כל הטעמים , בחרנו בשניים שאהבנו: צ'אי מסאלה שהיה מושלם לחובבי הז'אנר המתובל כמונו ופרלינה שהיה אגוזי מאד בטעמו זו גם המנה שניסינו, והיא מגיעה חצויה לשניים, עם טחינה ועמבה, חמוצים וחריף בצד
יש גם מילויים אחרים כמו קרפ טירמיסו במילוי מסקרפונה, בישקוטי טבולים באספרסו ואבקת קקאו או קרפ עוגת גבינה במילוי קרם גבינת שמנת וניל, תפוחים בקינמון מילוי הבשר כיפי ועסיסי, ואיכשהו כל העסק הזה עובד, לפחות רוב הזמן

מתכון: פיתות ביתיות

המתכון הבא מוכיח שזה ממש לא כך ושהכנה של פיתות נהדרות היא פשוטה לחלוטין.

24
מתכון: פיתות ביתיות
מהר מאוד הצטרפו עוד ועוד תושבים מהשכונה, ואלה שהיו לפניי כבר ידעו מה להזמין
מתכון: פיתות ביתיות
מחברים את וו הלישה, מוסיפים את שמן הזית ומפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה
5 המקומות שאסור לפספס בשוק מחנה יהודה, ירושלים
אגב, יש לכם מאיתנו 5% הנחה להזמנת דירה במלון הדירות בשימוש בקוד הקופון BETEN